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纯粮酿造的白酒在行业术语里叫做固态发酵。固态发酵的白酒，香味物质丰富均衡,口感饱满,回味悠长,留香持... ... 查看详情>>
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酿酒的技术本质上十分简单，两句话即可说清：步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖；第二步将葡萄糖转化为乙醇（酒... ... 查看详情>>
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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒早的国家之一。不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节... ... 查看详情>>
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按照市场上现有白酒，酒精度数大致可以分为三个区间：50度以上的叫高度酒；40度以下的叫低度酒，40~... ... 查看详情>>
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当香烟遇上红酒 当麻油、万金油、白酒遇上香烟，会是怎样的口感？ 创意：★★★ 选材... ... 查看详情>>
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在蒸馏白酒的过程中，乙醇和水的含量占了98左右，他们的比例决定了酒精度的高低；而剩下的2左右则是由上... ... 查看详情>>
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纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，白酒中的成分比较复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、... ... 查看详情>>
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很多人知道白酒分为好多香型，比如酱香、浓香、清香、凤香、米香等香型，然而却无法真正了解这些香型所代表... ... 查看详情>>
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在日常生活中我们经常会看到白酒的各种喝法，有将白酒与其他饮料混合喝的，有温着喝的。关于将白酒与其他饮... ... 查看详情>>
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一：白酒的口味大多由白酒的香型决定 白酒有十二种香型，每一种香型的白酒的口感都不同，列举其中几... ... 查看详情>>
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你是否听过一些白酒广告或销售员在说： 这酒够“绵”、较“净”等等的术语 这些专家口中的“... ... 查看详情>>
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酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别划分为乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就... ... 查看详情>>
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古人云：粮为酒之肉。大家伙爱喝的白酒中，少不了粮食的作用。传说初的酒就是由果实落地所发酵而来，而古代... ... 查看详情>>
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有人说，白酒中乙醇的含量高，但是沸点低，加热之后会挥发掉而影响白酒本身的口感。但事实上，自古就有温酒... ... 查看详情>>
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我想大家都知道食用酒精勾兑的白酒，对人的伤害很大，喝完后上头，口感，而其不容易醒酒；近很多应酬很多的... ... 查看详情>>
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1.一些生产白酒的作坊或者小型酒厂使用的是发霉、劣质的粮食为原料来酿造白酒，粮食的成本降低了，当然在... ... 查看详情>>
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白酒变得柔和的方法： 1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。 2、发酵过... ... 查看详情>>
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酱香型白酒有酱香突出、回味悠长、空杯留香，饮后不上头、不刺喉，(不上头是指头不痛，并不代表头部没有反... ... 查看详情>>
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在白酒酿造的过程中，为关键也是基本的两种成分：酒醅和糟醅，是决定出酒品质好坏的关键所在。除了必备的酿... ... 查看详情>>
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一般来说，新酒刺激性较大，口感上有所欠缺。往往不如那些经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的陈年... ... 查看详情>>
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在上下五千年的酿酒文化中，传承着一句至理名言：千年酒不如千年糟，很多酿过酒的朋友也说： 用白酒... ... 查看详情>>
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白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，是特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒之一。 ... ... 查看详情>>
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易经有云，“穷则变，变则通，通则久”。随着白酒市场竞争的日趋激烈，用白热化形容一点也不为过。在“茅五... ... 查看详情>>
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白酒给我们带来了众多的感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉，口感的触觉，以及酒文化等带来的品... ... 查看详情>>
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随着目前的趋势酱香白酒的市场逐渐的进入了白酒行业的主流，很多消费者都开始意识到和酱香白酒的好处并且慢... ... 查看详情>>
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一般而言，植物淀粉都可以酿酒，但是，好酒是粮食酿出来的，粮食酒又分为单粮食酒和多粮食酒，单粮食酒一般... ... 查看详情>>
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日前，第七届清香型白酒高峰论坛落下帷幕。这个旨在增强企业间协作、加大清香型白酒推广力度、实现清香型白... ... 查看详情>>
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酒文化在我国有很长的历史。在每年有1000多万吨白酒被国人喝下肚子。其中的白酒分为多种类型。有浓香型... ... 查看详情>>
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大家都知道，原浆酒是粮食（如高粱）和酒曲经过一定时间的发酵，所生成的酒，是一种完全不经过勾调的原始酒... ... 查看详情>>
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现在市场上很多酒都标注着原浆酒，很多人都认为原浆酒好，这就是为什么很多商家都在包装上标注的因素。原浆... ... 查看详情>>